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Tissu à fromage sans agents blanchissant - Cotton

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Conçue à l'origine pour filtrer et emballer le fromage, cette gaze de coton au tissage lâche est également excellente pour la farce de la volaille, la mise en conserve, l'emballage et la fabrication du vin. Parce qu'il ne peluche pas, il fonctionne aussi bien comme outil de nettoyage et de polissage.

 

Les 5 principales façons dont j'utilise une étamine dans ma cuisine

Filtrer l'infusion froide : En été, je sors ma gaze pour faire une infusion froide maison. Non, une passoire à mailles fines ne fera pas l'affaire, à moins que vous ne vouliez des morceaux de grains de café granuleux dans votre tasse de thé glacé.
Soupe aromatisée : À l'automne, j'utilise une étamine pour envelopper les écorces de parmesan pour la soupe. J'ajoute une croûte enveloppée d'étamine à à peu près n'importe quelle soupe que je prépare - cela ajoute beaucoup de saveur savoureuse, et le tissu empêche la croûte de fondre en morceaux filandreux. L'étamine est également utile pour filtrer le bouillon maison (c'est le secret de mon bouillon de légumes cristallin pour la soupe aux boulettes de pain azyme), et aussi pour emballer un bouquet garni.


Yogourt épaississant : Parfois, j'ai besoin de yogourt grec, mais je n'ai que du yogourt ordinaire sous la main. Grâce à ma gaze pratique, je peux facilement la filtrer en une bonté épaisse et crémeuse - parfaite pour la sauce tzatziki ou pour la plier en frittatas. Tendez-le encore plus loin et vous obtenez du labneh !
Saupoudrer de sucre en poudre : Oubliez le glaçage ou le fondant. La façon la plus simple de décorer un gâteau est de saupoudrer de sucre en poudre (ou de poudre de cacao). Si vous n'avez pas de tamis, remplissez une tasse de sucre en poudre, fixez une étamine sur le dessus avec un élastique et commencez à saupoudrer.


Nettoyage : l'étamine ne peluche pas, ce qui signifie qu'elle est idéale pour nettoyer les vitres sales, les miroirs striés et les appareils électroménagers en acier inoxydable à empreintes digitales.

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